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淮北市市场监管局开展“食品生产企业落实企业主体责任年”活动
作者:佚名  出处:互联网  更新时间:2022年03月28日  点击次数: 

 

为进一步推进淮北市食品生产企业主体责任落实,着力防范食品安全风险,督促食品生产企业认真履行食品安全法定义务,严格落实食品安全主体责任,该局紧紧围绕五个“全面”开展“食品生产企业落实企业主体责任年”活动。
全面建立健全食品安全管理制度。如从业人员健康管理、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品召回、不合格品管理、食品安全自查、食品安全事故处置及食品安全追溯等制度。经常性开展制度执行情况检查,及时发现问题,及时纠正,确保制度规定不流于形式。
全面落实食品安全自查责任。食品生产企业要开展自查,公开公示食品安全承诺书、告企业员工书,主动排查食品安全风险隐患,制定食品生产安全风险清单、措施清单和责任清单,同时向属地市场监管部门提交食品安全自查报告、监督检查发现问题整改报告。
全面实施食品安全管理人员培训考核责任。建立完善食品安全管理人员培训考核制度,组织食品安全管理人员开展考核,确保考核覆盖率达到100%。
全面落实生产过程控制责任。严格依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产通用卫生规范》和产品标准等组织生产活动。着重做好原辅材料管控、配方投料管控、关键环节管控、产品检验管控和标签标识管控。
全面开展食品安全追溯体系建设。食品生产企业要建立生产全过程记录制度,如实记录原料进货查验、产品检验、销售流向等关键环节信息,做到规范、完整、真实、准确,做到生产全过程可追溯。
通过开展“食品生产企业落实企业主体责任年”活动,使企业增强保障食品安全的责任意识、规范意识,认真落实食品安全各项管理制度,促进企业生产管理水平提升,推动食品生产企业主体责任进一步落实。
 
  
 
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